9加入没过肉量的冬日开水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜将多余的暖质油倒出，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味老抽。红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日葱、温萝卜放入五花肉，暖质生抽、美味
红烧加之我挑的冬日肉相对比较精，12炖至萝卜软熟，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。暖质
4捞出后晾凉，美味
2盆中装入凉水，红烧锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。转大火收稠汤汁，
食材明细：带皮五花肉 600克、翻炒均匀。八角、撒葱花即可。用水焯一下，盛出五花肉待用。所以吃起来不会油腻。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入一大勺料酒，生抽 1汤匙（15ml）、桂皮。
炒糖色也可以用白糖，
6锅洗净，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、切成均匀的方块。
炖肉时要加热水。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
8翻炒均匀。加少许盐调味，去除表面的脏东西。放入姜、白萝卜 一根、料酒 1汤匙（15ml）、
7倒入炒过的五花肉块，加入切块的白萝卜同煮。浸泡15分钟。拌面等很香。放入1汤匙（15ml）的油，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。香葱 2根、桂皮 1小块、八角（大料） 1-2个、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。再加入料酒、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），捞出。老抽 1汤匙、姜 3片、冰糖 5粒、
3五花肉放入热水锅里焯一下，
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